ソディックは6月3日、同社が開発した「連続式真空冷却装置」が、一般社団法人 日本食品機械工業会主催の「第5回 FOOMAアワード2026」において優秀賞を受賞したと発表した。
FOOMAアワードは、食品機械の技術研究・開発の促進と技術普及を目的とした表彰制度。食品産業界における生産性向上や省力化、新たな食品開発への貢献、さらには食文化および食品安全の向上に資する優秀な食品機械・装置を広く周知することを目指している。
受賞した連続式真空冷却装置は、食品を連続的に真空冷却するシステム。従来のバッチ処理に代わり、食品を細菌の発育至適温度帯に留まらせることなく短時間で通過させることが可能で、食品安全性の向上に寄与する。加えて、手作業によるバッチ処理を不要とすることで、製造現場における省人化も実現している。
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