外食チェーン店等を展開するリンガーハット（本社：東京都品川区）は8月28日、新工場を建設するため、佐賀県吉野ヶ里町と進出協定を結んだ。西日本の生産拠点である同県の鳥栖工場（鳥栖市）の一部が老朽化したため、近隣の用地に工場を新設する。主にちゃんぽん用のもやしを製造し、工程も自動化を進める。土地取得・建物含めた総投資額は9億2,800万円で、2019年4月の竣工、同年6月の稼働開始を予定している。
新工場では、品質の高い〈太くて根が短い〉もやしをつくるために、自動化を推進し、もやしの製造方法を抜本的に変更する。2020年度までに15名を新規雇用し、年間3億円の出荷を目指す。
＜新工場概要＞
所在地：佐賀県神埼郡吉野ヶ里町石動字二本松2022番98
投資額：9億2,800万円
敷地面接：7,588㎡
事業内容：もやし製造・豆腐製造
計画出荷高：3億円（2020年度）
新規雇用予定：15名（2020年度）
竣工予定：2019年4月
稼働開始予定：2019年6月