石屋製菓（札幌市西区）を中心とするISHIYAグループは、7月18日、菓子・食品製造会社「㈱GOURMAND ISHIYA（グルマンイシヤ）」を設立し、札幌市手稲区西宮の沢に新工場を建設すると発表した。
新工場は2024年9月に着工、2026年4月の完成を目指しており、主力商品以外のバウムクーヘンやロールケーキなどの商品を中心に製造する。また、「白い恋人」に使用するホワイトチョコレートなどの半製品の製造も行うほか、他社からの受託製造等も見込んでいる。なお、工場併設の直営店舗などは設置しない。
コロナ禍を経て観光需要が回復していることから、「白い恋人」の増産を見据え、前述した商品の製造ラインを新工場に移設し生産体制を整えることにした。
＜新工場の概要＞
社名 ：株式会社GOURMAND ISHIYA （グルマン イシヤ）
新工場所在地 ：札幌市手稲区西宮の沢2条2丁目1－2
延床面積：6,652.50㎡
敷地面積：6,749.98㎡
構造種別：鉄骨S造